Paita

Al igual que la provincia de Talara, en Paita se prueba una comida a base de pescados, debido a sus playas, puertos. Paita por el verano es solicitado por los bañistas, que vienen a  pasar el verano, y les gusta pribar los platos como los ceviches, platos a base de mariscos, etc.

Ceviches:
Merlin, pez espada, mero, cabrilón, etc.

Pasados por agua caliente
Sudados
Arroz con marisco
Parihuela
Langostas
Tortiya raya

Tortilla de Raya